Bänkskivor av granit, marmor eller skiffer ger köket en sofistikerad look. Samtidigt bör du komma ihåg att bänkskivor i massiv sten ofta har en mycket dominerande effekt, särskilt i mindre kök, och småmönstrad granit kan snabbt störa kökets övergripande utseende.
Sten, och i synnerhet granit, är mycket motståndskraftig mot värme, fukt och repor. Skiffer är dock undantaget här: det är inte reptåligt och ibland lossnar små bitar. Det bör också noteras att skifferytan inte är enhetligt slät.
Sten bör endast skyddas mot vätskor, olja och särskilt syra - t.ex. från frukt: vatten-, olje- och syrafläckar bildas snabbt och är inte lätta att ta bort eftersom natursten absorberar vätskor. Stenplattan måste därför underhållas med speciella impregneringslösningar.